Hrách: Co o něm víte a proč je skutečně důležitý pro vaše zdraví

Je to hrách, rozsáhlá skupina luštěnin s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, která podporuje trávení, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáhá při hubnutí. Also known as pea, it is one of the oldest cultivated crops in human history, yet most people still underestimate its power for everyday health. Nejde jen o zelenou kuličku na talíři – hrách je skrytý superpotravina, kterou vaši pradědečkové jeli proto, že věděli, že jim dává sílu a zdraví.

Co se skrývá v té malé zelené kuličce? Víc než 8 gramů bílkovin, důležitých stavebních kamenů pro svaly, imunitu a regeneraci tkání na šálek vařeného hráče. To je víc než v polovině šálku kuřecího prsu. A navíc má jen 120 kalorií. Nejde o žádný „zdravý“ nápoj s přidanými bílkovinami – je to přirozený, plně zpracovaný zdroj, který neobsahuje přísady, konzervanty ani chemické výtažky. A když ho spojíte s rýží nebo celozrnným chlebem, vytvoříte dokonalý rostlinný bílek, kompletní zdroj všech esenciálních aminokyselin, který může nahradit maso v každodenní stravě. Mnoho lidí si myslí, že rostlinné bílkoviny jsou „slabší“. To je pravda jen tehdy, když je nejíte správně – hrách je jedna z mála luštěnin, která sama o sobě poskytuje téměř kompletní aminokyselinový profil.

Hrách také obsahuje mnoho vlákniny, látky, která pomáhá trávicímu systému, snižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravé střevní mikrobiom. Pokud máte problémy s nafouklým břichem nebo nepravidelným stolicí, přidání hráče do jídelníčku může být jednodušší řešení, než si kupovat doplňky. A když ho jíte v teplé polévce nebo v salátu, nejen se zdravě nasycíte, ale i déle zůstanete bez hladu – protože jeho kombinace bílkovin a vlákniny zpomaluje trávení a stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Nejde jen o hubnutí nebo svaly. Hrách obsahuje antioxidanty, jako je vitamín C a flavonoidy, které podporují imunitu. A protože je bohatý na folát, je skvělý pro ženy v těhotenství i pro lidi, kteří chtějí podpořit zdraví krevních buněk. Není to náhoda, že se v tradičních kuchyních po celém světě objevuje v polévkách, náležitostech, salátech a dokonce i v pečení – je to potravina, která trvá, protože funguje.

V našich článcích najdete vše, co potřebujete vědět o tom, jak hrách využít ve své každodenní stravě: od toho, které druhy mají nejvíc bílkovin, přes to, jak ho správně vařit, aby nezůstal tvrdý, až po to, jak ho spojit s jinými potravinami, aby jste získali plný výkon. Zjistíte, proč je lepší než tofu nebo tempeh pro některé lidi, jak ho použít na hubnutí a proč ho měli všichni vaši pradědečkové na stole. A když se podíváte na články o luštěninách, zdravé stravě a rostlinném bílku, uvidíte, že hrách není jen jedna z možností – je jednou z nejúčinnějších.