Vitamín B12: co potřebujete vědět o jeho zdrojích, účinkách a nedostatku

When working with vitamín B12, vodně rozpustný vitamín, který tělo potřebuje k tvorbě červených krvinek, fungování nervů a syntéze DNA. Also known as kobalamin, it není vyrobeno tělem a musíte ho získávat z potravy nebo doplňků. Bez něj se můžete cítit vyčerpaní, mít problémy se soustředěním nebo pocit mravenčení v rukou a nohách. Není to jen problém starších lidí – i mladí, kteří jídí vegetariánsky nebo vegan, často nemají dostatek.

Zdroje vitamínu B12 jsou téměř výhradně živočišného původu: játra, ryby, vejce, mléčné výrobky a maso. Pokud se vyhýbáte těmto potravinám, tělo vám ho nevyrobí – ani zelenina, řasy ani fermentované potraviny nejsou spolehlivým zdrojem. Mnoho lidí si myslí, že nějaký „roste“ B12 v zemi nebo ve vodě, ale to je mýtus. Bez doplňku nebo obohacených potravin je riziko nedostatku velké.

Nedostatek vitamínu B12 se projevuje pomalu. Nejprve jste jen unavení, pak se vám zhoršuje paměť, začínáte mít problémy s rovnováhou nebo se vám v končetinách „mravenečí“. Dlouhodobě může vést k poškození nervů nebo anémii – a to se neodstraní jen tím, že začnete jíst více zeleniny. Pokud jste vegetarián, těhotná, starší nebo užíváte léky na žaludek, měli byste si nechat zkontrolovat hladinu B12. Není to nic, co byste měli řešit jen přes internetové články.

Co se týče imunity, B12 nepřímo podporuje vaši obranu tím, že zajišťuje správnou tvorbu bílých krvinek. Pokud máte jeho nedostatek, tělo se lépe nebrání infekcím. A když jste většinu dne unavení, nemáte energii na pohyb, což je další krok k oslabení imunity. To vše se propojuje – strava, spánek, pohyb, stres. A B12 je jeden z těch malých, ale kritických kamenů, které to celé udržují.

V těchto článcích najdete praktické odpovědi na otázky, které vás možná trápí: Proč jste unavení i po 8 hodinách spánku? Proč se vám nechce jíst, i když jste zdravě stravujete? Jak se vyhnout nedostatku, když nejíte maso? Nejde o složité výpočty nebo dražší doplňky – jde o to, abyste věděli, co je skutečně důležité. A co můžete udělat hned teď, abyste se cítili lépe.