Všichni slyšíme slovo "sacharidy", ale málokdo ví, co přesně to znamená. Jedná se o základní zdroj energie, který naše tělo používá při práci, sportu i odpočinku. Pojďme si rozplést, proč jsou důležité a jak je zařadit tak, aby prospěly zdraví.
Sacharidy jsou cukry, škroby a vláknina, které najdeme v potravinách jako chléb, rýže, ovoce nebo zelenina. Když jíme sacharidy, tělo je rozloží na glukózu – jednoduchý cukr, který naplní naše buňky energií. Bez dostatku glukózy se cítíme unavení, soustředění klesá a tělo začne spalovat svalovou hmotu.
Ne všechny sacharidy jsou však stejné. Rychlé cukry (např. bílý cukr, sladkosti) dodají energii okamžitě, ale pak rychle klesá hladina cukru v krvi. Pomalu stravitelné sacharidy (celozrnné produkty, luštěniny) uvolňují energii postupně a pomáhají udržet stabilní hladinu glukózy po celý den.
Klíčem je volit potraviny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým glykemickým indexem. Například ovesné vločky, quinoa, celozrnný chléb nebo batáty poskytují dlouhodobou energii a zároveň zasytí na delší dobu. Ovoce a zelenina jsou skvělým doplňkem, protože kromě sacharidů dodávají vitamíny a minerály.
Pokud chcete snížit příjem rychlých cukrů, vyhýbejte se slazeným nápojům, bílému pečivu a průmyslovým snackům. Místo toho si připravte vlastní svačiny – například jogurt s ořechy a bobulovým ovocem nebo hummus s celozrnnými krekry.
Pro sportovce nebo aktivní lidi může být užitečné načíst se rychlými sacharidy před tréninkem (např. banán nebo energetický gel) a po cvičení doplnit pomalu stravitelné sacharidy spolu s bílkovinami, aby se podpořila regenerace svalů.
Je dobré sledovat porce. Jeden talíř zeleniny, polovina talíře bílého škrobu (např. rýže) a menší kousek bílkoviny tvoří vyvážené jídlo. Pamatujte, že příliš mnoho i zdravých sacharidů může vést k přibývání na váze, pokud překročíte celkový energetický příjem.
Na závěr si dejte otázku: Co jím dnes ráno, k obědu a večeři? Pokud jsou v jídelníčku převážně celozrnné produkty, ovoce a zelenina, pravděpodobně máte dobrý základ. Pokud převládají cukrovinky a bílý chléb, je čas na změnu.
Jednoduchý krok – zaměnit bílý chléb za celozrnný, přidat do snídaně ovesné vločky a vybírat ovoce místo sladkostí – může výrazně zlepšit energii a celkové zdraví. Začněte s jedním malým zlepšením a postupně si vytvořte stravovací návyky, které podpoří vaše tělo i mysl.
Sacharidy jsou základním stavebním prvkem našeho jídelníčku a jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo. Tento článek prozkoumá, které potraviny obsahují vysoké množství sacharidů a jak je efektivně zařadit do vaší stravy. Zjistíte, jak se liší jednoduché a složité sacharidy a proč je důležité znát rozdíl. Nabídneme také tipy, jak správně kombinovat sacharidové potraviny pro optimální zdraví a výkon.
Číst více© 2025. Všechna práva vyhrazena.